Stevia - ilegalna jer je prekorisna

Zapadni svijet je prije 78 godina proučio kemizam stevie, moćne su kompanije dva desetljeća tjerale svijet na trovanje umjetnim zaslađivačima.

Pročitaj više

Šećer koji ne deblja

Stevia je prirodni zaslađivač koji ne sadrži kalorije, ne izaziva karijes, a aktivni sastojci podnose i visoke temperature što ju čini pogodnom za kuhanje.

Pročitaj više

Zapažanja o štetnicima

Prema dosta brojnoj literaturi steviju Stevia rebaudiana ( Bertoni), ljekovitih svojstava, zbog slatkih listova prirodnu zamjenu za šećer bez kalorija, slabo napadaju štetnici.
Pročitaj više

Djelovanje i upotreba

Znanstvena  istraživanja  pokazuju  da  stevija  učinkovito  regulira  šećer  u  krvi  kod  osoba s dijabetesom i hipoglikemijom dovodeći ga na normalnu razinu.
Pročitaj više

Stevia

Inline article positioning by Inline Module.

STEVIA Facebook Comments ()


Steviahr.com

  • Kemijski sastav

    Tipični omjer u suhoj tvari Stevie, sušeni listovi, za 4 glavna glikosida pronađeni u Steviji koja je rasla u divljini su : 0.3 % dulcoside, 0.6% rebaudioside C, 3.8 % rebaudioside A and 9.1 % stevioside.

    Slijedi popis najglavnijih kemijskih sastojaka u Steviji:

     

    Maseni udio (w) je jednak omjeru mase (m) otopljene tvari i zbroja masa (m) svih tvari u otopini. Maseni udio je brojčana, bezdimenzijska veličina i često se izražava kao postotak (% = 1/100), promil, (‰ = 1/1 000) ili dio na milijun, (ppm = 1/1 000 000 - parts per milion). Ako nije drugačije naglašeno udio se odnosi na maseni udio.

     

  • Kemijska struktura

    Kemijska struktur 4 glavna glikosida:

    Normal 0 21 false false false HR X-NONE X-NONE

    Ostala dva glikosida su rebaudioside D i E ; rebaudiosid B je detektiran, ali formira se najvjerojatnije kroz isolaciju.

    Glavni odnosi 4 glavnih glikosida su:

     

    • stevioside 5-10%,
    • rebaudioside A 2-4%,
    • rebaudioside C 1-2%
    • dulcoside A 0.5-1%.

     

    Slatkoća se kreće od 40 do 250 puta slađe od šećera.

     

    Slijedi raspored glikosida u  biljci Stevie:

     

    Normal 0 21 false false false HR X-NONE X-NONE

    Raspored steviol glikosida po cijeloj biljci nije jednak, on ovisi o starosti lista.

    Najslađi su stariji listovi, koji su ujedno i najveći.

    Mladi listovi pri vrhu su manje slatki.

    Jednom kada se inicira cvatnja, količina glikosida, koji je uskladišten u listovima rapidno pada.

     

     

     

     

Inline article positioning by Inline Module.

STEVIA Facebook Comments ()


Stevia

Stevia Rebaudiana

Stevia Rebaudiana biljka je iz porodice Compositae. Podrijetlom je iz Paragvaja gdje se više od 1500 godina koristi kao zaslađivač gorkih ljekovitih pripravaka, čajeva.

Što je zapravo Reb-A?

Rebaudiozid A ili Reb-A je najzdraviji, najčišći i najskuplji stevia glikozid te najboljeg okusa. U procesu ekstrakcije dobiva se svega 2-4% Rebaudiozida A ili (Reb-A).

O čemu ovisi slatkoća stevije ?

Slatkost ovisi da li se radi o glikozidu Reb-A ili nekom drugom, stevija varira u slatkoći ovisno o hrani i napicima sa kojima se miješa.

arab porn